麥斯的美食情報誌

星等: ★★★★2/3☆

價位: 中~中高

前言: 

造訪這間安安生魚小料理的時候是在黑鮪魚季的尾聲~

一個麥斯跟閃光忽然很想吃黑鮪魚的靈光乍現

一起來看看店家表現如何吧~

---------------------------------黑鮪魚我們來啦之正文開始分隔線---------------------------------------

店家沒有浮誇顯眼霓虹大招牌 很是低調的躲在大樓社區一樓

店門口小黑板的期間限定的期寫錯字了XDD

店家空間不大 建議訂位 

萬一需要候位 可以先在外面選擇困難一下

阿除了糾結定番

記得要留扣答給每間日料店都會有的神奇小黑板 看看有什麼有趣的本日限定

菜單

小牌子的限定黑鮪魚是台灣的 剛剛黑板上的黑鮪魚大腹是日本來的

麥斯流點餐就是簡單幾個定番 剩下全點限定

日料我最喜歡板前的位置

除了可以跟師父聊天 觀看師傅備料外

食材新不新鮮 也可以近距離看到

先講結論

這裡的每樣魚生 鮮度都很棒 出色給推

等等會出現的玉子燒

內用有熱茶無限喝 是吃生冷食的時候必備的暖胃要角

老闆很用心選品 富士山杯子好看

台上有醬油小罐 這次沒用到

(BTW貓貓面紙盒好可愛)

冰箱有各式大人飲料 自選

鮭魚海鮮丼(干貝為另加)

閃光生魚片只愛鮭魚

所以點了鮭鮪旗生魚基礎三本柱為底的丼飯

熟白蝦有去殼很貼心給推 加的干貝又大又鮮甜超級滿意

基礎但不馬虎 肉眼可見的鮮 鮭魚也夠肥美 選料不錯

幾樣小品接著一瞬間上滿桌

黑鮪魚赤身

淡淡鮪魚味口感很清甜無鐵鏽味 出色的鮪魚

不沾醬油 只放芥末 直接入口

可以把鮪香提得更為鮮明突出

柚香螢烏賊

麥斯有看到螢烏賊不點會死的病

柚香酸甜 口感嫩脆 可開胃可下酒

手作玉子燒

不會太甜 調味恰當 

膽固醇海鮮丼

麥斯問了老闆 哪個丼飯裡面有海膽又什麼生魚片都有的我就點 

滿滿一碗瑰麗的美好 宛如珠寶盒一般

上面那坨海膽奶香甜美沒有明礬味 是口味很好的馬糞海膽

難能可貴的是 跟其他只知道堆料的水平不夠丼飯店不一樣

醋飯超級超級超級好吃

酸度均衡恰當 飯本身也煮得好 是很棒的魚料陪襯

米粒本身大粒飽滿 粒粒分明 保水度佳 沒意外的話應該是越光米等級的存在

忍不住把鮪魚泥撈出來土炮一個鮪魚泥壽司來一張

接下來是丼飯大部分解三連拍 沒有要挑剔任何一part

以這價位而言呈現出的水準 完美

天使紅蝦竟然是脆口的 不是軟爛糊口感 甜味也還在 很出色

紅魽青魽都鮮甜脆口 比目魚鰭邊的肥美度更是超棒

丼飯完食 喝個滿滿魚肉的味噌湯暖和 正好

海鮮茶碗蒸一碗才70推薦必點

為什麼呢?

有扇貝

有松葉蟹肉

甚至還有小干貝

肉肉當然也不會缺席

這麼澎湃這麼便宜的茶碗蒸 在台北市可是可遇不可求阿

一定要記得點!!

最後來到收尾的握壽司們

先來張退冰中的大腹君

握壽司(黑鮪魚皮油/焦糖鮭魚/黑鮪魚大腹)

皮油是黑鮪的皮下脂肪 點到為止的油潤

是不能接受大腹油度但又覺得刺身太瘦的孩子的好選擇

焦糖鮭魚是萬年香甜不敗組合 黑鮪大腹則是放到嘴裡就自行化開的美好

---------------------------------同場加映老闆快收店招待的邊角料---------------------------------------

連邊角都很好吃欸 愛慘這間 

熟食雞腿丼用的雞腿

(OS:我們是不是把老闆自己要吃的晚餐吃掉了)

我覺得口味很好 雖是叫來的現成品但調味很不錯 

萬一你剛好是那個不吃生食的孩子可以點~~~

結帳

老闆掰掰 一定再來

後記:

這間優質小小店 老闆非常用心

衷心希望他可以一路用心下去

經營長長久久 生意紅紅火火

推薦給所有愛日料的大家!!

店家資訊:

地址: 台北市大同區大龍街91巷30號

檢視較大的地圖

電話: 0908 098 175

營業時間: 11:30–14:30, 17:00–20:30 (星期一公休)

其餘不定休見門口白板↓

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