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星等: ★★★★☆

價位: 高(低銷為一份牛舌定食/位)

前言: 

我心心念念好幾年一直想來的起上小法師

托兄弟的福 總算吃到!!!!

不囉嗦 我們直接開始

-------------------------------我好興奮鴨我好興奮鴨之正文開始分隔線-----------------------------------

跟華國美學完全不同的日式風情 就算在小巷弄也能一眼認出 不會走錯

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店門口有牛舌沙龍照

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一進門就能看到起上小法師達摩本摩迎賓

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裡面比外頭看起來小 建議訂位

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趁兄弟還沒到 我先該拍的拍一拍

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整體的設計陳列都很用心 氛圍感拉滿

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兩隻店狗的玉照

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菜單沒有的 對麥斯而言

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從來就比定番重要!!!

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菜單非常貼心的把客人會問的都圖解了 給推

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那當然 要想辦法全部花樣都吃到囉

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開胃菜紫蘇蘿蔔/毛豆

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熱茶

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秘製醬滷牛舌片(小/招待)

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作為喚醒味蕾的開胃小品 十分稱職

牛舌滷的通透 搭上酸甜口的醬 與點綴的輕辣  三樂章作為喚醒味蕾的序曲

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沒想到襯墊也有小驚喜 到底誰會用銀芽鋪底啦 老闆 成本~成本抓一下啊喂!!

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冰花牛舌煎餃

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蘸特調醬一起吃 解去餃子的油

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瞧這圓胖的個頭

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裡面可是藏著巨大的牛舌塊呢!! 

對~~餃子沒有絞肉 你沒看錯 我也猜錯

實實在在巨大牛舌塊 OMG

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金磚牛舌定食

先講定食配菜內容: 杏鮑菇/番茄醬牛舌/干貝酥/炸豆腐/牛舌清湯

那清湯簡單但不簡單 很適切地扮演reset味覺的角色 但又不是全格式化那種

而是在你被每口牛舌的滋味暴擊後 喝一口

洗去大部分衝擊的疲勞但裡頭的牛味讓味蕾留下了餘韻 適切的 等待下一次衝擊來襲

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來之前 我以為我會把牛舌花放首圖

但不 我要放這個 本日MVP

牛舌花什麼的 好吃 但也許其他地方也吃得到

你以為我要說因為金箔? 當然也不是 金箔吃過的都知道沒味道

但是金箔是一個如果店家有鋪 你看到也還是會很開心的存在🤣

我要說的是 店家這烤功真是絕了

一口咬下 表面薄薄的酥帶著脆然後是無限柔軟再緊跟著核心的汁水爆炸 OMG

其他品也真的很好吃 但同時吃真的略遜金磚

這個 必點!!!!

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史特龍牛舌定食

中段到舌根 店內唯一的醬燒品項

這裡講一下牛舌邊上的小配料: 剝皮辣椒醬/鹽蔥/蒜片/海鹽

蘸剝皮辣椒醬大大推!

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你最左邊吃一塊 然後最右邊再馬上吃一塊

就可以用舌頭立馬體會到菜單圖上標的不同段的舌頭口感 半點不假

舌中段脆彈 舌根軟嫩多汁

推薦喜歡體驗人生先樂後苦的 從右吃到左 

推薦喜歡存股人生先苦候樂的 從左吃到右

人生百味 縮於一舌 好舌阿好舌!!

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起上小法師牛舌+牛舌花牛舌

左半是大家去日本吃牛舌的招牌切法 右半則是所有單點燒肉應該都有的經典牛舌花

經典聯名 強強聯手 怎能有錯 好吃的緊!

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一秒讓大家恍惚間以為自己在仙台的經典款

每一口都是厚實多汁的好滋味

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鵝肝

跟老闆確認再三是鵝肝我才點 也是那天最後一份 耶

煎的非常漂亮 鵝味十足但沒有一般吃到煎鴨肝那種禽類的重腥與出油 這個很棒

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醋溜土豆絲

本來是怕牛舌吃膩需要轉味才點 結果我們根本吃不膩XDDDD

這道點來瞬間尷尬 但還是好吃的脆脆土豆絲

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蔥爆牛舌筋

富嚼勁的口感

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選的是連接牛舌與下顎的那兩條筋肉 吃起來比一般牛筋更是勁道許多 有種肝連感

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酸白菜炒牛舌

不知道這酸白菜哪挑的 非常神 鹹酸甘味兒死死的巴緊在牛舌裡 像打從娘胎就在一起那種

酸菜白肉我吃很多 也幾乎都是有兩層味 有隔閡 

要今天這道這麼match的 沒吃過

選料選得好!!!!! 本日熱炒類最強就給你了!

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剝皮辣椒炒牛舌

牛肉跟剝皮辣椒就是天生一對 這用在牛舌上還是成立

而且要像起上這裡一樣 用夠辣的 偏甜的那種我覺得不夠搭

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最後吃到快光才想起來要全家福XDDDD

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老闆聊得開心 招待我們ㄉ可爾必思

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餐後 哈根與柳丁

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哈根與它們的產地

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帳單

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牛舌是澳洲牛舌 麥斯有記得幫大家問

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小法師掰掰  疫情下營業艱辛我懂

但 千萬撐好

我會再來

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後記:

無論你本來就是牛舌狂熱分子

或是只是單純吃膩市面上薄切牛舌的孩子

都值得來這嚐上一回

縱然 是真的不是太便宜(大笑

但生命就該浪費在美好的食物上 對吧?

 

起上小法師

推薦給大家

店家資訊:

地址: 台北市大安區敦化南路一段160巷6號


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電話: 02 2778 8608

營業時間: 12:00–14:30、17:30–21:30

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