星等: ★★★★1/3☆
(2022.07.04更新最新價位及現況)
終於又有空再訪自己很愛的海南雞飯 更新個
價錢 這幾年物價漲這麼兇當然是漲了XDDDD
可以跟下面舊菜單比較 基本就是除了土雞都up up
多了台灣pay 而且是信用卡可以用的 我要給這個滿分
每次刷到限金融卡的我都超生氣
這裡始終如一的招牌三色醬
麻辣腳筋就是來幾次就點幾次的一品 夠辣 夠脆 夠味
轉味專用凍檸茶
招牌球球雞飯(不要給人家亂改名
蔥油拌手撕雞
我用簡單對比來形容手撕跟機器或刀切的口感差別好了
手撕你會覺得這雞絲的靈魂有在 是能觸動人心的料理 小當家那種
阿機器切的就是在吃冷的雞的屍塊 沒了
OK 我講完了
全隻土雞
一如既往的完美本色演出
皮Q 肉凍ㄉㄨㄢ 肉質紮實清甜飽含水分且不卡牙
毫無缺點
肉骨茶
這個可以不用點 有點太稀了
加東海鮮叻沙湯麵
喜歡叻沙的孩子無聊想喝湯可以點 中規中矩
價位: 中低~中高
前言:
今天來介紹這間瑞記海南雞呢~是麥斯的海南雞口袋中 自己前幾喜歡的一間
說到海南雞 台灣可說是百家爭鳴
無論是國外來的還是台灣人自己開的都有 可說是紅海市場
而這間不同於大家都是白白雞 它可是黃黃雞呢
----------------想知道為什麼黃就接著看下去吧之正文開始分隔線--------------------
一到店頭映入眼簾的第一印象就是店面藏身在被滿滿植披覆蓋的植生牆中
雖然麥斯從來不在意裝潢 但還蠻美的就提一下XD
不知道是不是為了營造南洋風情哈哈
先櫃台點餐再入座喔
不過前提是
你要有位置坐(*￣3￣)╭
店面很不大 所以座位區很不多~~XD
櫃台跟備餐區在一塊 小小的店面看來每一寸都被充分利用了
現在進行一個選擇障礙的動作
再來進行一個選擇障礙完看到新產品糾結要不要點的動作
蓋棺論定 下好離手
喔對 飯類都可以選擇要黃薑飯或清雞油飯喔
黃薑飯就是在雞油飯底之上再多了薑黃阿 香蘭葉那些的香氣
海南雞腿飯(黃薑飯)
去骨大雞腿一隻 誠意蓋滿 完全看不到飯 也完全看不到碎骨
黃澄澄超喜氣的雞皮則是店家在白滷汁裡面加了薑黃的緣故沾染上的 可不是玉米雞喔
肉質是不可思議的嫩滑細幼 我覺得牙口再不好都吃得動
香蘭黃薑飯
如果很討厭薑黃氣味的人 別怕 氣味不會很重 主要還是雞飯味
海南雞翅飯(清雞油飯)--<週末限定>
麥斯的雞翅飯一上桌就吸引滿桌的目光 一球一球的好可愛!!! ✪ ω ✪
一丁點兒骨頭都沒有的雞翅球 肉比雞腿更嫩 皮也緊緻 口感爆炸好
麥斯研究半天還是不知道店家怎麼去骨然後做成這樣的 有沒有大神可以留言告訴我🙏
對了 差點忘了講這間的靈魂三色醬 黑醬油/辣椒醬/薑蔥醬
特別喜歡這的薑蔥醬 有別於一般海南雞 這醬看不到半點蔥半粒薑
但雞肉一蘸下去就知道 它們都在 已經合為一體 完整了彼此(❤ ω ❤)
雞肉本就極佳 蘸上這三種醬後更是出色的更明顯
再給這可人兒來一張
每日青菜(高麗菜)
這裡的飯類都沒有配菜 大家別當便當吃嘿 要菜我們自己加
麻辣腳筋
就是很多人不吃 但愛的人很愛例如我 的那個雞腿末端手握的部分的筋
每次來都沒吃到 終於讓我吃到一次了吧!!!!
這部位本身就是 軟 脆 Q 三味一體的神物 再配上店家淋得麻辣醬 夭壽開胃
清盤 汁被我全部淋飯吃光光了
海南雞半雞(土雞)
如果說 把這裡的肉雞口感 比喻成是個秀色可餐的軟萌妹子的絲滑肌膚觸感
那這裡的土雞口感.......... 你以為我要說是粗曠大叔肌肉的觸感嗎?? NONONO (搖手指 沒這麼硬(大笑
獵人大家看過嗎? 肉雞 吃起來就是比司吉蘿莉mode的感覺 那土雞 就是比司吉完全體mode (｡･∀･)ﾉﾞ
肉是比肉雞硬 但不是死硬 是更緊實更有嚼感但也不會到卡牙縫那種乾柴 同時雞肉味也更鮮明一些
這是一張失焦的土雞肉側面 如果你沒有看過 現在讓你看看o(*////▽////*)q
一樣土雞 只是我覺得雞肉很美 所以再一張
海南雞腿喇沙湯麵
喇沙就是一般翻譯的叻沙 南洋風經典口味湯底
一送上來看的出來有擺盤一下 美美噠
每一口都是滿嘴椰香蝦醬香 微辣順口
不過是預期的味道 好吃歸好吃 稍微沒有雞肉那麼驚艷
濃湯手撕雞河粉
Last but not least,
這手撕雞口感又讓我再驚艷一次
吃起來完全不是機器亂切或刀切這種破壞肌肉紋理的處理法能比的 像在吃絲綢一般
簡單說 手撕雞吃起來是有靈魂有生命力的 機器切刀切吃起來就是死氣沉沉的食材 不會有什麼悸動
至於什麼叫有靈魂的食物呢??請見--->延伸閱讀: [台北市-捷運東湖站]喜相逢麵館
甘醇偏厚的雞高湯但又不到日式拉麵雞濃湯那種稠那種黏嘴 湯液混雜著紅蔥頭香氣入口 層次分明
至於河粉 河粉就是河粉§(*￣▽￣*)§
走之前再一張
儘管店家位在巷弄裡的一個小小三角形店面 基本上可謂先天不良
但先天不良又如何呢? 與其怨天尤人 老闆選擇努力讓自己的店不要後天也失調
除了食物本質是完美的水準之作以外 店面外觀上也下了功夫
在信義區的水泥叢林裡 用上這片大面積的綠 配合招牌本身就是搶眼的黃 路痴如我都找的到
真D用心 沒話講
後記:
這間瑞記海南雞飯
在台北百家爭鳴的海南雞飯市場裡
堪稱記憶點特鮮明的一間店
皮特黃 肉特嫩
我想
每個人心中大概都有一間自己最愛的海南雞
而這間
是我願意從板橋特別大老遠殺去信義區吃的那種喜歡
推薦給大家
希望你們也喜歡 (❁´◡`❁)
店家資訊:
地址: 台北市信義區永吉路30巷145號
電話: 02 8787 3366
營業時間: 11:30–21:00
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台北市 (13)
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