麥斯的美食情報誌

星等: 朝聖文不評星

價位: 中高~傳說

前言: 

這回托長輩作東的福 才能有口福吃到這間米其林星星加持的米香台菜

究竟美福除了台灣數一數二貴的把費以外 台菜表現如何呢

麥斯期待已久 那我們話不多說 走 摘星!!!!!

-------------------我好興奮啊我好興奮啊之正文開始分隔線--------------------

通常麥斯對店家外觀不感興趣老朋友應該都知道 畢竟不能吃的就沒用

但美福飯店真的壯觀 晚上超美 必須拍一下

乾 太高級了真的 (鄉巴佬口吻

好的 我們直接進入主題(瞬移 跳一下)

且容麥斯這個鄉下人讚嘆一下這裡的富麗堂皇

菜單封面是米粒欸好可愛

照慣例 菜單我放文末喔 不在這拖台錢 有興趣的孩紙拉下去看嘿

一輪暴點送單之後 上了這個 沒綽啦 有點螃蟹呦

梅漬番茄/椒麻木耳海蜇

這海蜇 是用海蜇頭耶 真好真好

糯米椒牛肉

一入口就知道是認真過過油的蔬菜跟肉 菜鮮肉甜保留得好好的

厚實的牛肉片 不是什麼熱炒店牛柳可比的優秀口感 不同次元

百合炒蘆筍

快有一根頭香粗的蘆筍 竟是那麼幼嫩好吃也半點不苦

夭壽骨 怎麼這麼讚啦

這是一片百合 如果你沒有看過 現在讓你看看

薑蔥虱目魚

點了菜單上沒有 點餐阿姨推薦的時令魚

吃一片420的虱目魚該是什麼體驗 

我只能說無論煎工還是蔥燒火候都屬上選 真的好吃

我也確定普通店家絕對燒不出這水準 

但值不值得 大家可以自行判斷

蜜汁排骨

本年度吃到最佳蜜汁排骨就給這裡了

麥斯本身不愛甜食 

但這裡的算半糖我可以 而且甜中交織著黑棗香 肉又沒什麼骨頭 也不會整塊都皮

好好吃!!!!大推特推用生命推!!!!

花生豬腳

知道我們是台南人後 點菜阿姨大力推薦 說一定讓我們台南鄉親滿意

可是 抱歉了阿姨 我不想ㄋㄨˇ.....((錯頻

我還是比較喜歡我媽媽的豬腳捏((偷偷跟隔壁說

但是阿姨 你們的花生滷很透!!!很香很鬆很好吃喔(((極力圓場

魷魚螺肉蒜鍋

在這鍋跟沙母之間猶豫了很久誰要首圖

但想了想 沙母全世界都吃得到 但這螺肉蒜絕對是台灣獨有 首圖確認!!!

我吃過最貴 但也最堪稱典範的魷魚螺肉蒜

湯頭有層次 夠厚 不會像一般喝到的都清清如水 一大口下去 那個暖意是一個從胃擴散而出

超巨大螺肉 滿滿的蒜 芹菜 五花肉 魷魚 料都要比湯多了根本XDDDD

滿分 只能滿分

很大一鍋 假如兩個人來的話千萬斟酌XDDDDD

沙母江蔥粉絲煲

整整十六兩的超巨大沙母 應該是我這輩子吃過最巨大的螃蟹

下面的粉絲更是精華匯聚的好吃

吃螃蟹還在拼命用湯匙擓邊邊的小蟹黃???? 這隻直接蟹黃自由泥侃侃 

滿到炸出來的蟹黃 隨便一擓都這麼大塊

舒糊

雙瑤柱炒飯

問了點餐阿姨 瑤柱我知道 但雙瑤柱是何方神聖

結果原來是瑤柱跟XO醬壓 搜~~~尬~~~~

粒粒分明的炒飯在這種等級的餐廳是必需品 有做到

但似乎太油了一點 香氣對比起豪華用料也略為遜色

三杯雞腿肉

台菜最常見菜品之一 怎能沒點

不過我這輩子吃過最貴的三杯雞就這裡了 乖乖 580大洋啊 HOLY~~~

但我願稱之為此生吃過最強三杯雞

每一口都是熟悉的味道 但質感 躍然舌尖

完全不是凡物 高下立判

能把如此平凡的東西燒得超優秀 不簡單

乾煎豬肝

外酥裡嫩 但帶點生味 和雜著一絲絲的腥 愛的人會很愛 不敢的還是不敢

麥斯身為內臟控 這盤幾乎獨享 爽

西米露(招待)

說好的文末菜單 ACTION!!!

帳單

走之前來一張

米其林們 跟 經濟部認證的台菜傳承餐廳名柄

掰餔

後記:

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水準一流的米香台菜

很多烹飪手法的細緻度跟質感都不是麥斯三言兩語能表達精確的

常常聽人家說質感是照片看不出來的

但在這裡 質感是出色到光看照片就略知一二

其實麥斯覺得台菜要高級化的最大困難點就是

都是些我們日常吃得到的東西 

大家平常都吃得到的普通食材 要如何說服消費者在這裡值得這麼高價

同意是一回事 真的點又是另一回事

我想這是餐廳很重要的課題之一

總之

非常推薦大家來親自試試

這裡也超適合大宴

一整個有派頭

賓主盡歡

米香台菜

推薦給所有愛台菜的吃貨們

店家資訊:

地址: 台北市中山區樂群二路55號3F

檢視較大的地圖

電話: 02 7722 3391

營業時間: 11:30–14:30, 17:30–21:30

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