星等: ★★★2/3☆
價位: 低~中
前言:
這次介紹的這間維記茶餐廳呢 是麥斯某次跑來西門町買一級排骨的時候
默默瞄到隔壁 咦 怎麼有間亮晶晶的店 信步跑來看
挖 怎麼有一間茶餐廳躲在這 還生意超好
一Google 挖靠 是超級老店欸 於是手提五個排骨便當的麥斯便默默地記下
好不容易 藉著逛街完肚子餓的機會 終於可以來吃看看啦
---------------耶耶逛完街肚餓吃飯飯去之正文開始分隔線----------------------
麥斯沒去過香港 但我覺得這店長得很香港
室內不能說寬裕 可以 這很香港
我知道這菜單字小到靠北 我有拍跟沒拍一樣
但他們又只有這一張夾在桌下的菜單 沒有紙本 所以呢....
所以 別怕 我幫大家裁成兩半啦 真是貼心的麥斯 (自己講
還是看不清楚地人兒 點圖進相簿大圖
👩🏻: 蛤~~菜色好多不知道要點什麼啦 你點 人家好餓(扭
👦🏻: 好好好 我點我點(安撫
只有兩個人 不敢點太多 直接點了右上角的煲仔飯2人優惠套餐
煲仔不一定要選300的 選超過的補差額就好
碗仔翅/例湯
碗仔翅喝起來呢 直接想成咱們台灣的魚翅羹即可 但是是威力加強版
更濃些也更鮮 可以搭配紅醋喝 提味兒
例湯則是稍微普通一點 沒留下什麼特別印象
碗仔翅可是好喝到 我沒喝幾口就被我對面的女孩兒搶去喝光了😂
👩🏻: 這碗黑黑的是什麼 我不敢喝 給你 (推
👦🏻: (喝一口) 欸 很像魚翅羹 要不要喝喝看 不可怕 來~~啊 (餵
👩🏻: (淺嚐) 齁 為什麼你的魚翅羹 比較好喝!!! 我要喝你的啦! (整碗搶走)
👦🏻: 所以我才叫妳喝啊(笑盈盈)
咖哩雙拼(魚蛋/豬皮)
這咖哩魚蛋我只有一個評語 : 我以前到底是都吃了些什麼呀???
不是以往自己很常吃到的超稀咖哩味水的魚蛋
咖哩的稠度跟味覺我都很滿意: 嗯嗯嗯這才是我心中的港式咖哩嘛(點頭
咖哩濃 魚蛋鮮
豬皮自然是我的大愛 Q嫩軟滑 無油耗味 很棒啊這炸豬皮
時日油菜
總之就是時菜 我們選了空心菜
這空心擺得有夠整齊 完全是吃港式料理才會出現的菜盤擺法XDD
菜莖很幼 選料不錯 旁邊的醬是鹹香味完全剛好的腐乳醬
不過味兒稍重了點 對面的女孩兒第一次吃到腐乳表示吃不習慣
但對麥斯這個重口味人覺得完全剛好 自個兒清盤XD
(時間倒轉回糾結飲料的時候)
👦🏻: 主餐我選完了 飲料妳選一下 乖 不然等等又喝到不愛的
👩🏻: 你覺得要喝什麼勒 (歪頭
👦🏻: 妳要問我喔? 那當然是 沒看過的看不懂的就點啊 第一天認識我啊 (笑
👩🏻: 吼~~~~~(嘟嘴) 那我喝這個 凍茶走
👦🏻: 好啊 那我要忌廉溝鮮奶
凍茶走(絲襪奶茶+煉乳)
茶走呢 意思是指絲襪奶茶不加砂糖改加入煉乳的一種飲料 店家有貼心標示
啊凍就 冰的 這樣 XD 至於喝起來呢就是 煉乳加奶茶~(什麼爛形容(被打死
忌廉溝鮮奶
麥斯點這個呢 當然只有一個原因 因為我看名字完全不知道是啥東東 好!!! 點!!!
忌廉在這是cream(鮮奶油)的音譯 指忌廉蘇打
而且一定要是指定品牌 玉泉汽水(Schweppes)
喝起來味道就像香草冰淇淋 台灣我記得我小時候雜貨店有賣冰淇淋汽水
就那個味道XD
溝 是什麼呢 看名字感覺就動詞 我回家一查也真的是動詞 就是混和(Mixed) 這動作台語其實也有類似的發音
如何混和呢 如下圖 同!時!倒!入! 然後兩個會相親相愛自己混和
如果先倒汽水再加鮮奶會形成奶碎 這樣影響口感 (突然變麥斯化學小教室是怎樣)
瞄了一眼牛奶瓶 本來不以為意 以為只是這間茶餐廳客製的牛奶瓶
不過在打這篇之前還是順手查了查 想說自己也比較安心資料的正確性 不要自以為
這一查不得了 還真的是我自以為
人家維記牛奶 全名 九龍維記牛奶有限公司 在香港可是名號響噹噹的奶製品公司勒
麥斯有眼不識泰山 先跪了(雙膝一軟
鳩竟 混和完是啥味道呢?? 整體喝起來就是: 帶香草味的氣泡牛奶 好喝順口有趣
👩🏻: (喝了一口我的)吼呦~~為什麼我覺得你點的比較好喝啦
👦🏻: 因為我是好人啊 善良的人會蒙神眷顧
👩🏻: 所以我是壞人嗎(手插腰氣噗噗)
👦🏻: 對啊 因為妳都欺負.....(啊啊啊不要捏啦痛痛痛)....我....
乾隆蜜汁花雕雞
這倒看網路上都說必點 所以我就點啦~~~
不同於印象中的花雕雞鹹香有味 這道主味是馥郁的蜂蜜甜香與醬香 算是幾乎蓋過了花雕酒味 可能還算有點太甜XD
BUT雞腿肉本身香甜滑嫩又多汁 旁邊巴滿醬汁的Q彈粿條更是神物
我向來最愛吃墊在主菜下吸醬吸油的河粉粿條寬粉了 這道真的吃到手比愛心
👩🏻: 這道超好吃!!!! 好幸福 (滿意笑臉)
👦🏻: 真的!
看完了成品 我們來看製作過程唄~action!
大家好我是麥斯 本集食記我跟大家分享一道宮廷菜----乾隆蜜汁花雕雞
首先我們準備店員一隻跟他端出來的一砂鍋雞肉
然後驚呼: 挖塞 有夠大的雞腿
現在開始進行製作
記得拿出相機開始拍照
第一步先看著店員在雞腿的中間下刀開始分切
下一步搭配叉子開始準備改刀
不會的店員可以將此步驟都交給攤主...我是說...另一個店員
下一步我們開始準備花雕雞的輔料....好的沒有輔料
攪拌完成之後準備加入粿條
加入一碗在旁邊準備很久的粿條
我拌
我拌
我拌拌拌
這一步的目的是為了讓粿條吸滿醬汁
一道非常美味的乾隆蜜製花雕雞就製作完成
下面開始技術總結: 第一: 交給店員 第二: 交給店員 第三: 交給店員
乾隆蜜製花雕雞的技術總結完畢
排骨滑雞煲仔飯
這道中規中矩 滑雞跟排骨鋪滿滿很有誠意 都不柴 好吃
飯的部分 醬香中稍微帶點辣 濕潤米飯雜著些許鍋巴再混合各種香氣入口 不特別出色但很順口的一品
跟上面一樣這道也是現場桌邊拌的喔
加入醬汁拌炒瞬間超香的
大合照一張
吃飽喝足滿意的離開
帳夾
兩個人一千初 不算便宜 但物有所值
後記:
麥斯看網路上挺多人詬病服務的
雖然我自己本身不介意所謂的服務態度不佳 這次也只遇到了阿婆店員不太理我而已
我吃餐廳從來就只在乎食物好不好吃 不管服務的
服務好我加分 但不好 如果食物美味 只要不是太誇張 我不太扣分的
因為我是真吃貨 不能吃的我都不看
但把服務品質寫出來是我身為部落客應盡的責任 所以我還是會提
不過呢 畢竟這裡是台灣不是香港 移植香港的服務特色過來應該對店家沒啥好處XD
更何況是在還收了服務費的情況下 肯定是會挨點罵
畢竟麥斯不在乎算是異類 但在意服務的人不在少數
也許做點改進會好些
譬如說服務費乾脆不收了 應該可以讓非議少點
嘛 不管怎樣
它口味還是挺可以的 這餐也讓我吃到些別處吃不到的港味
推薦給各位
維記茶餐廳
店家資訊:
地址: 台北市萬華區成都路27巷19號
電話: 02 2382 6388
營業時間: 12:00–22:00
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台北市 (13)
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