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星等: ★★★☆

價位: 中高

前言: 

這次勒 來寫個麥斯在FB亂逛看到後 就馬上排時間決定吃他一吃的

主題蠻特別的石頭火鍋吃到飽---嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭火鍋

-------------------------------嗨起來!!!!我誰!!!!!!之正文開始分隔線-------------------------------------

門口意象

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一進門就看到整櫃的海鮮 有點期待

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我拍

不知名大眼睛紅紅魚

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我拍

不知名綠頭頭魚魚

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我拍拍拍

干貝跟扇貝

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中層是蝦蝦們

然後 最下面那隻魚魚我終於認得了 是鮟鱇魚!!!

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扒皮之後會剩下下面這張右邊那樣~~XD 虛胖的魚魚

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魚櫃旁邊是自助區 大家隨意

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這區我會拿的差不多這些: 水蓮必拿 其餘青菜少許 鮭魚頭 蛤蜊

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在門口探險好久XD

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這牌冰淇淋 一般店家算少用 但我特愛這牌的荔枝跟芒果

熱帶水果口味果然就是要熱帶的牌子才做的好呀

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無酒精飲料只有這櫃可口可樂區

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生啤酒喝到爽

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然後有一些麵可以拿 

btw上面儲物區其實可以遮一下 有點雜亂XD

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很基本的醬料們

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入座

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藍色是海鮮單 紅色是肉單

打這篇的時候有看到店家公告 本來分599 699價位 現在統一699了

所以那些括弧699的直接都可以吃啦 應該之後會改菜單吧我想

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最上面的季節海鮮要看店家當日進貨 像我們這次就是只有打勾的三種

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蠻特別的是肉單上有水餃 而且口味都很酷 一樣是打勾的才有

喔對了 你們打錯字了 是 CHOICE 是 I 不是 L 

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等店員傳家私來炒石頭火鍋的空檔 拍個環境 算擁擠其實

至於遠方的水族箱是什麼勒~~~

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鏘鏘!! 長這樣啦!! 各位觀眾 一池龍蝦!!

店員說有龍蝦或波龍 做為開幕優惠加購 今天是波龍

我們走的時候整池大概就全被消滅了~XD 大家各種加購XD

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我們吃的時候是開幕優惠+199有龍蝦

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不過根據店家FB 8/13的公告 現在一隻要+299了

未提供相片說明。

現殺真的青 送上來的時候腳腳都還在動

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冷凍的波龍麥斯自己算常常吃 這裡現殺的 鮮度跟冷凍的差超多 大家自己吃過就能體會了

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不要看上面淺綠墨綠的蟹膏很恐怖 煮熟就變下面的紅色可人兒啦 記得吸光光喔 一個字 讚!

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上面這池是打卡送的牛奶貝

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真ㄉ大顆

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吃起來呢 像是鹹很多的一般蛤蜊 或者說海味很足? 大海的味道

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以下十二連拍店員炒給大家看 麥斯就是這麼注重觀眾體驗

OK~~VR食記開始

 

第一式: 放料式

將車上的蝦子跟醬拿下來做準備

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第二式: 爆香式

將 薑 蒜 油 醬 等調料丟入鍋中爆炒至香

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炒至料變金黃

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且香氣徒增後

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加入蝦子

這裡麥斯問了店員 所以這個是胭脂蝦嗎

店員自信的回我: 是喔! 是我們老闆去基隆魚市親自買的喔

BUT這時我的OS是: 看這顏色 我幾乎100%確定不是胭脂蝦

是老闆換過料但店員不知道也認不得只是照一貫的講法還是怎樣 我就不得而知了

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第三式: 料酒式

加入花雕酒跟料理米酒

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滿滿一匙

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炒炒炒

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喔喔喔香氣整個提升一個層次衝過來啦!!!!!

第四式: 放菜式

下青蔥!

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下九層塔!!!!!!!

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第五式:加湯式

最後再加高湯就完成啦

真的是很費工的湯底呢!

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天使紅蝦

首先登場的選手就讓人驚豔 這大概是我吃過蝦肉最不鬆垮最彈牙也最大隻的天使紅蝦了

必須誇 也是本日最佳食材

大家吃過這種蝦的人應該都知道牠的肉算鬆散 但這裡的竟然是Q彈的!! 有點神

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金錢鰻(左)/鮟鱇魚(右)

金錢鰻常混熱炒店的肯定吃過 通常都煮枸杞或是炒三杯 肉QQ的只是得小心小刺喔

鮟鱇魚就不用擔心刺了 次都軟的 整隻嗑了也沒問題

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肉梭紅濱鯛

通俗一點形容的話 就是魚肉比較硬 魚味比較重的魚魚~~XDDD

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章魚/淡菜/扇貝/干貝

章魚給這麼完整要推一下

淡菜就淡菜 扇貝就扇貝

至於這干貝嘛 就有趣了XD

我說內個老闆啊 扇貝修清一下就是干貝了不是嗎? 為什麼干貝要選用魚漿製品呢?

我記得這裡是主打海鮮而不是再製品?

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章魚煮熟後玉照一張 有點太縮呀其實XD

不過口感是不錯的 不會像嚼橡皮一樣 給過

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牡蠣

煮熟之後呢這盤全都縮到牠媽媽都不認得了 所以恕我無法提供煮熟照

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胭脂蝦(?)

接著上了我們點的胭脂蝦(?)

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不行 這個我怎麼看 都是劍蝦啊啊啊 我說服不了自己這是胭脂蝦

不願相信這不是胭脂蝦 還是吃一口 再確認一次 double check

麥斯吃蝦 一直都是連殼吃

恩 這殼的硬度跟肉的口感 就是劍蝦啊啊

我想一定是我們這桌不是網美所以蝦子自己變白了對不對

下面留言 你覺得這是什麼蝦?

 

我們複習一下店家給的胭脂蝦沙龍照(左下) 的確是我熟悉的嫣紅啊

我相信一定是店家太忙了沒發現蝦子錯了對不對? 店家如果看見這篇 煩請解答了

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帝王鮭魚餃/龍膽石斑餃/極品干貝餃/蒲瓜豬肉餃

因為呢煮下去每個都破光光 餡料味覺整個被入侵 料也灑在湯裡了

所以唯一有印象的算是鮭魚吧 香氣足 肉餡大塊 很不錯

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雞心/雞軟骨

這兩個是從長白山上千年冰椎裡挖出來的嗎 是發生什麼事XDDD

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雞昣

跟上面一樣問題 不贅述

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霜降松阪豬

上面那盤這樣切法真的不行 是因為我看起來像豬 所以用飼料切法嗎......

不過肉本質還不錯 沒啥問題

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還有我說那個肉盤邊邊啊 擦一下再給客人比餃OK啦 這樣不雅觀

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給大家看看微肉山丘

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美國PRIME頂級無骨牛小排

這賣相可以 肉甜油香都足 

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美國PRIME頂級霜降牛

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我認真覺得上下這兩種肉 牌子放錯了

豈有PRIME油花少成這樣 CHOICE油花多成這樣的道理XDD

嫩肩的切法也是上面的更像一點說

美國CHOICE特級牛嫩肩

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第二次加點

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第三次 突然就回復成該有的長相了XDDD

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西班牙頂級伊比利豬

吃了一口 照慣例 沒有吃到橡實味 Cebo等級的豬豬

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美國五花牛培根

這個不小心點太多 有點油 差點吃不完XDDD

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紐西蘭羔羊肩

常見的重組羊羊 不會太騷 還行騷騷

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台灣黑毛梅花豬

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紐西蘭草飼低脂沙朗

每間吃到飽幾乎都會提供的超級瘦無脂肪牛牛

如果你是那種 都來吃吃到飽這種店了 還是堅持找出怎麼吃才能騙自己比較健康的吃法的人兒

或者你是奉行 ''營養師教你怎麼吃吃到飽才健康''的族群的話 點這個準沒錯

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吃到中間的時候 想說歇會 再去冰櫃看看 多了這超大鮭魚塊

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然後回坐不久 店家就端上滿滿一盤這樣一碗碗的鮭魚問大家要不要

說剛剛才處理的 那當然是要囉~~

我認為這樣菜單沒有的驚喜操作挺不賴的

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然後又端出一盤剝好的蝦仁問各桌有沒有需要

有新鮮不泡藥手剝蝦可吃 自然是要啊!!! 

常言道 什麼蝦最好吃? 當然是別人剝的蝦啊XDD

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最後的最後實在是肉再也吃不下了 硬是再續了一盤蝦做ENDING

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離開前店裡長這樣 塞滿滿 越晚越熱 生意興隆呀

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沒給帳夾 為了驗明正身 拍個POS機 門外一堆人在等

這是三人的帳單

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後記:

整體吃起來

雖說不細節差強人意

也沒吃到胭脂蝦(?)

算是還有不進步空間 

但可以感受到店家嘗試做出市場區隔的想法

服務其實也蠻周到 食材大致也算用心

 

店員們都很熱情服務跟解說

只是不知道是不是因為剛開幕 

感覺店員們一忙起來 流程有種說不上來的雜亂感

可能人手不太夠吧我覺得

 

嘛~還是希望店家能越做越好

畢竟難得在市場上了出現不同主題的吃到飽呢!

不然每間最後型態都差不多 還是挺無趣的

雖然商業模式趨同是可以理解拉

掙錢嘛 生意 不寒磣(ㄔㄣˇ)

 

嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭火鍋

推薦給想嘗鮮的大家 :)

店家資訊:

地址: 台北市中山區南京東路二段202號


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電話: 0928 378 328

收費標準: 平日假日全天皆699元+10%服務費

營業時間:

上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午10:00

店家FB

 

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