麥斯的美食情報誌

星等: ★★★☆

價位: 中高

前言: 

這次勒 來寫個麥斯在FB亂逛看到後 就馬上排時間決定吃他一吃的

主題蠻特別的石頭火鍋吃到飽---嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭火鍋

-------------------------------嗨起來!!!!我誰!!!!!!之正文開始分隔線-------------------------------------

門口意象

一進門就看到整櫃的海鮮 有點期待

我拍

不知名大眼睛紅紅魚

我拍

不知名綠頭頭魚魚

我拍拍拍

干貝跟扇貝

中層是蝦蝦們

然後 最下面那隻魚魚我終於認得了 是鮟鱇魚!!!

扒皮之後會剩下下面這張右邊那樣~~XD 虛胖的魚魚

魚櫃旁邊是自助區 大家隨意

這區我會拿的差不多這些: 水蓮必拿 其餘青菜少許 鮭魚頭 蛤蜊

在門口探險好久XD

這牌冰淇淋 一般店家算少用 但我特愛這牌的荔枝跟芒果

熱帶水果口味果然就是要熱帶的牌子才做的好呀

無酒精飲料只有這櫃可口可樂區

生啤酒喝到爽

然後有一些麵可以拿 

btw上面儲物區其實可以遮一下 有點雜亂XD

很基本的醬料們

入座

藍色是海鮮單 紅色是肉單

打這篇的時候有看到店家公告 本來分599 699價位 現在統一699了

所以那些括弧699的直接都可以吃啦 應該之後會改菜單吧我想

最上面的季節海鮮要看店家當日進貨 像我們這次就是只有打勾的三種

蠻特別的是肉單上有水餃 而且口味都很酷 一樣是打勾的才有

喔對了 你們打錯字了 是 CHOICE 是 I 不是 L 

等店員傳家私來炒石頭火鍋的空檔 拍個環境 算擁擠其實

至於遠方的水族箱是什麼勒~~~

鏘鏘!! 長這樣啦!! 各位觀眾 一池龍蝦!!

店員說有龍蝦或波龍 做為開幕優惠加購 今天是波龍

我們走的時候整池大概就全被消滅了~XD 大家各種加購XD

我們吃的時候是開幕優惠+199有龍蝦

不過根據店家FB 8/13的公告 現在一隻要+299了

現殺真的青 送上來的時候腳腳都還在動

冷凍的波龍麥斯自己算常常吃 這裡現殺的 鮮度跟冷凍的差超多 大家自己吃過就能體會了

不要看上面淺綠墨綠的蟹膏很恐怖 煮熟就變下面的紅色可人兒啦 記得吸光光喔 一個字 讚!

上面這池是打卡送的牛奶貝

真ㄉ大顆

吃起來呢 像是鹹很多的一般蛤蜊 或者說海味很足? 大海的味道

以下十二連拍店員炒給大家看 麥斯就是這麼注重觀眾體驗

OK~~VR食記開始

 

第一式: 放料式

將車上的蝦子跟醬拿下來做準備

第二式: 爆香式

將 薑 蒜 油 醬 等調料丟入鍋中爆炒至香

炒至料變金黃

且香氣徒增後

加入蝦子

這裡麥斯問了店員 所以這個是胭脂蝦嗎

店員自信的回我: 是喔! 是我們老闆去基隆魚市親自買的喔

BUT這時我的OS是: 看這顏色 我幾乎100%確定不是胭脂蝦

是老闆換過料但店員不知道也認不得只是照一貫的講法還是怎樣 我就不得而知了

第三式: 料酒式

加入花雕酒跟料理米酒

滿滿一匙

炒炒炒

喔喔喔香氣整個提升一個層次衝過來啦!!!!!

第四式: 放菜式

下青蔥!

下九層塔!!!!!!!

第五式:加湯式

最後再加高湯就完成啦

真的是很費工的湯底呢!

天使紅蝦

首先登場的選手就讓人驚豔 這大概是我吃過蝦肉最不鬆垮最彈牙也最大隻的天使紅蝦了

必須誇 也是本日最佳食材

大家吃過這種蝦的人應該都知道牠的肉算鬆散 但這裡的竟然是Q彈的!! 有點神

金錢鰻(左)/鮟鱇魚(右)

金錢鰻常混熱炒店的肯定吃過 通常都煮枸杞或是炒三杯 肉QQ的只是得小心小刺喔

鮟鱇魚就不用擔心刺了 次都軟的 整隻嗑了也沒問題

肉梭紅濱鯛

通俗一點形容的話 就是魚肉比較硬 魚味比較重的魚魚~~XDDD

章魚/淡菜/扇貝/干貝

章魚給這麼完整要推一下

淡菜就淡菜 扇貝就扇貝

至於這干貝嘛 就有趣了XD

我說內個老闆啊 扇貝修清一下就是干貝了不是嗎? 為什麼干貝要選用魚漿製品呢?

我記得這裡是主打海鮮而不是再製品?

章魚煮熟後玉照一張 有點太縮呀其實XD

不過口感是不錯的 不會像嚼橡皮一樣 給過

牡蠣

煮熟之後呢這盤全都縮到牠媽媽都不認得了 所以恕我無法提供煮熟照

胭脂蝦(?)

接著上了我們點的胭脂蝦(?)

不行 這個我怎麼看 都是劍蝦啊啊啊 我說服不了自己這是胭脂蝦

不願相信這不是胭脂蝦 還是吃一口 再確認一次 double check

麥斯吃蝦 一直都是連殼吃

恩 這殼的硬度跟肉的口感 就是劍蝦啊啊

我想一定是我們這桌不是網美所以蝦子自己變白了對不對

下面留言 你覺得這是什麼蝦?

 

我們複習一下店家給的胭脂蝦沙龍照(左下) 的確是我熟悉的嫣紅啊

我相信一定是店家太忙了沒發現蝦子錯了對不對? 店家如果看見這篇 煩請解答了

帝王鮭魚餃/龍膽石斑餃/極品干貝餃/蒲瓜豬肉餃

因為呢煮下去每個都破光光 餡料味覺整個被入侵 料也灑在湯裡了

所以唯一有印象的算是鮭魚吧 香氣足 肉餡大塊 很不錯

雞心/雞軟骨

這兩個是從長白山上千年冰椎裡挖出來的嗎 是發生什麼事XDDD

雞昣

跟上面一樣問題 不贅述

霜降松阪豬

上面那盤這樣切法真的不行 是因為我看起來像豬 所以用飼料切法嗎......

不過肉本質還不錯 沒啥問題

還有我說那個肉盤邊邊啊 擦一下再給客人比餃OK啦 這樣不雅觀

給大家看看微肉山丘

美國PRIME頂級無骨牛小排

這賣相可以 肉甜油香都足 

美國PRIME頂級霜降牛

我認真覺得上下這兩種肉 牌子放錯了

豈有PRIME油花少成這樣 CHOICE油花多成這樣的道理XDD

嫩肩的切法也是上面的更像一點說

美國CHOICE特級牛嫩肩

第二次加點

第三次 突然就回復成該有的長相了XDDD

西班牙頂級伊比利豬

吃了一口 照慣例 沒有吃到橡實味 Cebo等級的豬豬

美國五花牛培根

這個不小心點太多 有點油 差點吃不完XDDD

紐西蘭羔羊肩

常見的重組羊羊 不會太騷 還行騷騷

台灣黑毛梅花豬

紐西蘭草飼低脂沙朗

每間吃到飽幾乎都會提供的超級瘦無脂肪牛牛

如果你是那種 都來吃吃到飽這種店了 還是堅持找出怎麼吃才能騙自己比較健康的吃法的人兒

或者你是奉行 ''營養師教你怎麼吃吃到飽才健康''的族群的話 點這個準沒錯

吃到中間的時候 想說歇會 再去冰櫃看看 多了這超大鮭魚塊

然後回坐不久 店家就端上滿滿一盤這樣一碗碗的鮭魚問大家要不要

說剛剛才處理的 那當然是要囉~~

我認為這樣菜單沒有的驚喜操作挺不賴的

然後又端出一盤剝好的蝦仁問各桌有沒有需要

有新鮮不泡藥手剝蝦可吃 自然是要啊!!! 

常言道 什麼蝦最好吃? 當然是別人剝的蝦啊XDD

最後的最後實在是肉再也吃不下了 硬是再續了一盤蝦做ENDING

離開前店裡長這樣 塞滿滿 越晚越熱 生意興隆呀

沒給帳夾 為了驗明正身 拍個POS機 門外一堆人在等

這是三人的帳單

後記:

整體吃起來

雖說不少細節差強人意

也沒吃到胭脂蝦(?)

算是還有不少進步空間 

但可以感受到店家嘗試做出市場區隔的想法

服務其實也蠻周到 食材大致也算用心

 

店員們都很熱情服務跟解說

只是不知道是不是因為剛開幕 

感覺店員們一忙起來 流程有種說不上來的雜亂感

可能人手不太夠吧我覺得

 

嘛~還是希望店家能越做越好

畢竟難得在市場上了出現不同主題的吃到飽呢!

不然每間最後型態都差不多 還是挺無趣的

雖然商業模式趨同是可以理解拉

掙錢嘛 生意 不寒磣(ㄔㄣˇ)

 

嗨蝦蝦 三杯醉蝦石頭火鍋

推薦給想嘗鮮的大家 :)

店家資訊:

地址: 台北市中山區南京東路二段202號

檢視較大的地圖

電話: 0928 378 328

收費標準: 平日假日全天皆699元+10%服務費

營業時間:

上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午10:00

店家FB

 

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