麥斯的美食情報誌

星等:★★★2/3☆

補一張後來再訪吃的松阪豬肉川燙麵+和風頂級生牛肉

BTW這松阪豬大概是我吃過最滿意的了  脆口又沒有豬騷味

價位:低~中高

前言:

今天介紹這間牛肉麵店呢 麥斯之前是在FB上看到的

不過就默默收在口袋名單 一直沒去

之前看到的時候沒注意地址

沒發現原來就在之前有寫過也很愛的[台中]香港德記雲吞麵館隔壁XD 

是因為這天中午跟朋友去德記用餐 不是平常我到德記的路 走的是另一個方向

才發現:欸!!!!原來上泓園在這喔!!!

所以晚上麥斯就決定來踩踩看啦~~~

P.S.文章寫多了之後開始覺得還是要把☆細分  所以決定在前面加上趴數!!

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座位數不多 就像這樣有騎樓位 吧檯位 不過裡面好像還有位置 有看到客人往裡面走

來之前知道這間招牌就是生牛肉川燙麵  既然來了當然要點這道囉

不過看了菜單 好像有分平民版跟貴族版阿  

貴族版很想點看看 不過麥斯可能得先去賣腎

所以最後乖乖點了美國無骨牛小排川燙麵

繼續往下看發現竟然有松板豬川燙麵耶

豬肉用燙的還蠻妙的沒見過 下次再來試試

可以看到櫃台裡有一台切肉機 牛肉現點現切 確保新鮮度 

等了一會兒我的麵來囉~~

放眼望去整個碗都被鮮紅的牛肉片蓋的滿滿滿 完全看不到麵啦XD

真是賞心悅目阿  開始期待味道了 

滾燙的熱湯澆下~

本來要拍澆湯的畫面 不過店員動作好快一下就淋完了

我焦都還沒對到勒 殘念XD

牛肉一變色就可以吃摟 別讓它太熟了 老了就不美味了

牛貴人的玉照

牛貴人側身照 

原諒我一人前來無法使用''夾起來拍''這高難度技能

只能請她靠牆站我才能拍側面了

牛肉的厚度剛剛好 不會薄可透光一夾就破也不會過厚燙個半生不熟

可謂穠纖合度 增一分則太厚 減一分則太薄 

店家應該有仔細斟酌過厚度 很棒給推

牛肉一口咬下 十分軟嫩鮮甜 無肉腥 內外皆備 推推

再來輪到湯貴人被臨幸(謎:還演阿)

牛骨湯頭清爽不膩口 滿滿的牛甜味 ''味甘''當用此湯詮釋 好棒的湯頭阿 

還有很棒的一點是 喝完不會有一直口渴的情況 應該是沒加味精  推推推

麥斯住過台南幾年 算半個台南人吧

自從搬離台南後 都還沒喝過好喝的牛肉湯

不過這家真的美麥 滿意

牛肉都吃完了 才想起旁邊還有一碟被我完全遺忘的醬XDDD

因為牛肉太好吃了 完全不需要沾醬啊啊 

不過還是用筷子沾了一點嚐嚐 是偏甜的豆瓣醬

後記:

吃完覺得雖然訂價是有點偏高

但可以看出這家老闆有再用心經營 食材選的不錯

真要雞蛋裡挑骨頭的話

我是覺得麵上點綴的玉米其實可以換掉說 因為湯頭是偏甜的 玉米也是甜的

雜在一起有點擾味了

不過整體來說這家很值得推薦!

店家資訊:

地址：臺中市博館路155 號

電話：04 – 23269077

營業時間：11:00 – 14:00 17:00 – 21:00

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